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LA FRESCHEZZA DELLE UOVA
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L'uovo è un prodotto sano e nutriente, consumato in abbondanza fin dall'antichità; dal punto di vista nutrizionale è composto per il 93% da proteine facilmente sintetizzate dal metabolismo umano, da grassi vitamine e sali minerali.
Le uova prodotte dall'Azienda Borgognoni grazie all'utilizzo di una alimentazione certificata nell'allevamento offrono intatte all'organismo tutte le proprietà nutritive: proteine nobili, vitamine, sali minerali, che fanno dell'uovo un alimento tra i più completi e, nello stesso tempo, più economico.
È possibile riconoscere la freschezza di un uovo grazie alla la camera d'aria presente all'interno, questa aumenta con il passare del tempo e quindi la sua dimensione è direttamente collegata alla freschezza dell'uovo.
Un metodo semplice per misurare la dimensione della camenra d'aria è quello di immergere l'uovo in un recipiente con un litro d'acqua e 25 grammi di sale; se l'uovo va a fondo significa che è molto fresco, tanto più galleggia tanto più saranno i giorni passati dalla sua produzione.
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- Uovo freschissimo (da bere)
- Uovo fresco (ha da 1 a 4 giorni)
- Uovo non fresco (ha circa 20 giorni)
- Uovo vecchio (non commestibile)
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