Ciambella Romagnola

Oggi cucineremo insieme la ciambella romagnola un dolce sempre presente a tavola nei giorni di festa,
buonissima dopo ogni pasto inzuppata nel vino ma anche per colazione nel latte o per merenda.
Semplice e genuina è l’unica ciambella che va contro il proverbio non tutte le ciambelle escono con il buco,
perché il buco la ciambella romagnola non ce l’ha!
Per questa ricetta in ogni casa troveremo una versione della propria nonna anche se il pellegrino Artusi ne aveva tramandate ben due versioni.

Io vi consiglio questa

INGREDIENTI per 2 bei filoni:
👉 500 grammi di farina 00
👉 250 grammi di zucchero
👉 150 grammi di burro
👉 1 bicchiere di Latte tiepido
👉 Q.b. Scorza di Limone grattugiata
👉 1 Bustina di Lievito
👉 Granella di Zucchero o Zucchero a Velo
👉 3 Uova Borgognoni fresce allevate a terra

PROCEDIMENTO
In un recipiente montiamo le uova con lo zucchero e aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone.
Aggiungiamo la farina, il lievito e amalgamiamo il tutto.
A parte facciamo sciogliere il burro e lo aggiungiamo al composto.
All’impasto ottenuto versiamo il latte tiepido fino ad ottenere un composto morbido e appiccicoso.
Mettiamo della carta forno sulla teglia del forno e modelliamo il composto formando con le mani due filoni ovali uno di fianco all’altro.
Pulire i bordi in maniera che non si brucino durante la cottura.
Modellare con una spatola per dare la forma definitiva.
Aggiungete ad un filone la granella di zucchero.
Inforniamo a 180 gradi per 30-35 minuti.
Una volta dorate in superficie, controllate con uno stuzzicadente se l’interno delle ciambelle è cotto.
Lasciate riposare qualche minuto con lo sportello del forno aperto.
Cospargere lo zucchero a velo sulla ciambella senza zuccherini.
Fare raffreddare le ciambelle prima di tagliarle.
Ecco a voi le ciambelle pronte! Fateci sapere nei commenti se vi son piaciute, le vostre ricette e le foto delle vostre creazioni!