Rotolo di Piadina con Frittata

😋 ROTOLO DI PIADINA CON FRITTATA 😋

Oggi facciamo il Rotolo di piadina farcita con la Frittata, una ricetta gustosa che vi potrà essere utile quando avrete poco tempo per far da mangiare.
Potete servirlo come secondo piatto ma anche come stuzzichino per gli aperitivi con gli amici!!

INGREDIENTI
👉 1 Piadina Classica Borgognoni
👉 4 Uova Borgognoni allevate a terra fresche
👉 3 Cucchiai di Parmigiano Reggiano
👉 2 Etti di prosciutto cotto
👉 Scamorza
👉 Rucola
👉 Olio
👉 Sale Q.b.

PROCEDIMENTO
Rompiamo le uova in una ciotola, mescoliamo e aggiungiamo, sale, a chi piace un po’ di pepe e infine il parmigiano reggiano.
Prendere una padella antiaderente con un filo d’olio e versare il contenuto preparato.

Quando la parte superiore della frittata sta per cuocersi staccarla delicatamente dalla padella.
A questo punto si può girare la frittata!!!
Se tutto è andato liscio, iniziare a mettere la scamorza tagliata a fettine, coprire con il coperchio e lasciare sul fuoco.
Nel frattempo scaldare la piadina sul classico “testo” romagnolo o in alternativa su una padella piatta antiaderente.
Prendete un piatto e quando la scamorza sarà ben sciolta posare la frittata sulla piadina.
Aggiungere il prosciutto cotto e la rucola coprendo bene tutta la piadina.

Ecco il rotolo pronto, potete tagliarlo in due o a fettine!

😋 Fateci sapere nei commenti come lo farcireste!

Ti aspettiamo per la prossima ricetta a base di UOVA…ovviamente BORGOGNONI! 🤩

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